Albóndigas suecas by Jamie Oliver

Hoy os dejo aqui una receta de Jamie Oliver, mi cocinero favorito: albóndigas suecas, una receta que no os arrepentiréis de aprender, y que seguro que si la cocinais algún día, dejareis de ir a comprarlas a Ikea.

Tiempo de preparación: 35 min

Personas: 4

Dificultad: Intermedia

Foto "The guardian". Fotografo: David Loftus

Ingredientes de las albóndigas suecas:
¼ kilo de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 huevo
1 ½ taza de leche
½ taza de pan rallado
1 patata cruda rallada
½ taza de queso rallado
Sal
Pimienta
½ cucharadita de especias molidas
1 cebolla picada
1 ½ taza de caldo de verduras
Preparación de la Receta:
Mezclamos la carne picada con el huevo. Ponemos en otro bol el queso. El pan rallado, la patata cruda rallada y la leche.
Trabajamos un poco estos ingredientes y agregamos la carne picada. Condimentamos.
Agregamos la cebolla picada y cocinamos en manteca.
Formamos albóndigas enharinándonos las manos para que no se peguen.
Las doramos en aceite y las ponemos en una fuente de horno. Ponemos el caldo en la sartén, removemos el fondo, agregamos la harina previamente desleída en un poco de agua, mezclamos, agregamos la crema y echamos las albóndigas. Horneamos 10 minutos y servimos.